Грейпфрут

25.12.2015

Грейпфрут

Грейпфрут
Лимон, грейпфрут, апельсин і помело це споріднені рослини, і до недавнього часу грейпфрут вважався гібридом, що з’явилися внаслідок схрещування лимона і апельсина. Однак зараз встановлено, що дикорослими предками сучасного райського плода є апельсин і помело, причому від останнього грейпфруту генетично дісталося більше якостей.

Дерево грейпфрут виростає практично повсюдно в субтропіках, в тому числі і на території Росії.

Грейпфрут, як і інші цитрусові, давно став звичним на нашому столі, однак його властивості активно вивчаються останнім часом, і результати досліджень неоднозначні, дуже багатогранний вплив на організм людини надає цей фрукт. Грейпфрут має як позитивні, так і негативні і навіть небезпечні для здоров’я якості, про які вам потрібно обов’язково знати, зважившись використовувати грейпфрути для схуднення.

Трохи про різновиди грейпфрута. Взагалі в даний час існує 20 сортів цього фрукта, вони відрізняються товщиною кірки, розмірами, кольором м’якоті і, звичайно, смаком і складом.

Як вибрати грейпфрут для схуднення?

Якщо грейпфрут зелений, купувати його не варто, стиглі плоди мають майже білий, трохи жовтуватий колір шкірки і жовту м’якоть. Деякі сорти можуть мати червонуватий відтінок, такий рожевий грейпфрут відрізняється трохи червонуватим кольором шкірки. І, нарешті, є червоний грейпфрут з яскраво-червоною м’якоттю і червоною шкіркою, такі плоди особливо корисні людям з підвищеним рівнем холестерину крові. Білий грейпфрут, як правило, менш солодкий, ніж червоний, його м’якоть більше гірчить. Як червоні, так і білі грейпфрути можуть мати кісточки або їх не мати зовсім.

У цілому смачніше і корисніше сорти грейпфрута з червоною м’якоттю, в них більше корисних речовин.

Зараз ми можемо собі в будь-який час року придбати грейпфрут, ціна більшою мірою залежить від пори року, ніж від сорту або країни виробника. Легка доступність цих фруктів робить їх прекрасними помічниками при схудненні. Деякі примудряються навіть виростити грейпфрут з кісточки, це досить гарне дерево в домашніх умовах ніколи не виросте 5-6 метровим, як на природі. Такий домашній грейпфрут здатна плодоносити.

Властивості грейпфрута

Грейпфрут містить всього 39 ккал в 100 грамах м’якоті, і за хімічним складом схожий з лимоном, однак є відмінності, якими обумовлена користь грейпфрута (і шкоду) для організму, і які роблять цей фрукт чимось особливим. Що таке незвичайне містить грейпфрут, корисні властивості якого підтверджують всі дієтологи?

Вперше спробувавши цей плід, можна навіть засумніватися, чи є грейпфрут, їстівний він. Причина в гіркому смаку плоду, який робить його не дуже смачним. Однак якщо звільнити часточки від плівок, м’якоть грейпфрута виявиться солодкою, ніжною і соковитою, кислуватою у жовтих сортів, і більш солодкою у червоних. Що червоніший м’якоть грейпфрута, тим він солодший. Природний хінін і глікозиди (нарингенин. бергамоттин) в корку грейпфрута і його перегородках між часточками надають плоду характерну гіркоту.

Цедра грейпфрута

Цедра грейпфрута знімається так само як з інших цитрусових, максимально тонко зрізається верхній пофарбований шар шкірки. Вона широко застосовується для поліпшення смаку м’ясних і рибних страв у кулінарії, користуються нею для випічки.

Шкірка грейпфрута

Кірка у грейпфрута товста, погано відділяється від м’якоті і дуже гірка. Саме тут зосереджена максимальна кількість глікозидів, що сприяють схудненню, шкірка грейпфрута багата нарингенином. Шкірка грейпфрута це та частина фрукта, яку не варто викидати, якщо ви худнете на грейпфрутах, ви можете використовувати її, додаючи при заварюванні чаю або зробивши настій, для цього достатньо залити її на пару годин окропом.

Кісточки грейпфрута

Кісточки грейпфрута є практично у всіх сортів цієї рослини, і вони стали цінною сировиною для одержання екстракту грейпфрута. Насіння грейпфрута це дуже сильний засіб, екстракт кісточок грейпфрута володіє потужними противірусними та протигрибковими властивостями, і застосовується як для лікування захворювань шкіри, так і для дезінфекції.

Аромат грейпфрута

Аромат грейпфрута, терпкий, кислуватий, яскравий, з легкою гіркуватістю, зобов’язаний за свій гамою ефірного масла грейпфрута, у великій кількості присутнього в шкірці. Запах грейпфрута використовується при ароматерапії, володіючи бадьорить і тонізуючу дію. Цей аромат здатний подарувати сонячний настрій, і використовується в боротьбі з депресією. Використовуючи парфуми грейпфрут, ви отримаєте заряд енергії і підвищення розумової працездатності.

Вітаміни в грейпфруті

Вітаміни містяться в грейпфруті в досить великій кількості, особливо він багатий аскорбінкою. Основні вітаміни грейпфрута це рибофлавін (В2) 0,020 мг, аскорбінова кислота (віт С) 44 мг, вітамін РР (ніацин), 0.23 мг, вітамін B-каротин 0.02 мг, вітамін В2 (рибофлавін) 0.03 мг, вітамін В1 (тіамін) 0.05 мг, вітамін В9 (фолієва кислота) 3 мкг. В цілому, грейпфрут багатий мінералами, і дуже бідна білком, жиром і вуглеводами, ідеальний продукт для схуднення.

Витяжка з грейпфрута

Витяжка з грейпфрута це концентрат ефірних масел і корисних речовин з плодів, який використовують в косметології. У грейпфрута крім інших позитивних якостей є властивість відбілювати шкіру. При цьому, на відміну від інших цитрусових олій він не призводить до підвищення фоточутливості шкіри.

Масло грейпфрута

Ефірне масло грейпфрута отримують з кісточок плодів, воно являє собою жовтуватого кольору рідина, що володіє дуже приємним цитрусовим запахом з характерною гіркуватістю. Масло кісточок грейпфрута дуже багате вітаміном С, і широко застосовується в парфумерії, косметології та медицині. Грейпфрутове масло стимулює продукцію дофаміну і ендорфінів в організмі людини, і першу чергу впливає, звичайно, на психічний стан і настрій. Вироблене з грейпфрута ефірна олія регулює так само рівень гормону бадьорості і сили, норадреналіну.

Ефірне масло грейпфрута, застосування

Впливаючи на рівень гормонів, грейпфрут надає дивно позитивний вплив на емоційний стан людини і його сприйняття життя. Це справжні ліки від депресії.

Судіть самі:

Норадреналін – стимулятор активності, підвищує енергію

Ендорфіни – гормони щастя і радості

Дофамін – регулює душевну рівновагу

Ефірне масло грейпфрута знайшло застосування не тільки для ароматерапії, що використовується в косметиці для обличчя та волосся, парфуми і туалетних водах, воно допомагає впоратися із зимовою депресією, дарує молодість шкіри, позбавляє від надмірної жирності волосся і відбілює обличчя. Маски з грейпфрута і з грейпфрутовим маслом це еліксир молодості вашої шкіри.

Дуже корисний грейпфрут при діабеті, при зниженій кислотності шлункового соку і багатьох інших проблемах зі здоров’ям. Можна довго перераховувати, чим корисний грейпфрут, і як його використовують, роблять навіть кальян на грейпфруті, але поряд з позитивними якостями є і темна сторона.

Грейпфрут, шкоди

Про те, що грейпфрут може заподіяти шкоду, заговорили не дуже давно, але була роздута ціла сенсація з результатів статистичних досліджень. Грейпфрут, наприклад, звинуватили у підвищенні частоти раку молочної залози у жінок на 30% при регулярному вживанні, пов’язавши це з порушенням рівня естрогенів у крові. Мало того, виявилося, що поєднання грейпфрута з препаратами, метаболізм яких відбувається в печінці, що може призводити до передозування і навіть летальних наслідків.

Проте чи дійсно грейпфрут шкідливий поки не доведено, хоча об’єктивні причини для того що б виключити в деяких випадках з дієти, протипоказання фізіологічно обґрунтовані, реальні – дійсно є.

Справа в тому, що головний глікозид грейпфрута, нарингенин, теж переробляється в печінці, і при цьому він її завантажує роботою до такої міри, що вона відкладає переробку тих же ліків, гормонів на «потім». Це не означає, що грейпфрут пошкоджує печінку, він просто дає їй багато роботи.

Що б не накликати на себе наслідки такої конкуренції нарингенина грейпфрута і інших речовин, потрібно взяти за правило:

— не вживати грейпфрут в їжу, якщо ви приймаєте які-небудь препарати без погодження з лікарем

— не вживати його в постійному режимі, щодня у великій кількості довгий час (місяцями)

чи є грейпфрут при вагітності

чи є грейпфрут при вагітності, виходячи з вищевикладеного? Звичайно, можна, але тільки обережно, грейпфрут корисний для вагітних, особливо у першому триместрі. Це один з тих продуктів, що допомагають при ранньому токсикозі, на більш пізніх термінах не всім вагітним грейпфрут підходить із-за можливого посилення печії, і він, як і інші цитрусові, здатний спровокувати алергічні реакції у дитини після народження.

Грейпфрут для схуднення

Грейпфрут для схуднення використовують як самостійно, так і в складі особливих дієт. Найбільш відома дієта грейпфрут і яйце, по своїй суті, це низкоуглеводная білкова дієта, яка дійсно спалює жири. Для підтримки ваги достатньо раз на тиждень влаштовувати собі розвантажувальний день на грейпфруті, коли в раціоні залишаються тільки яйця і грейпфрут.

Дієта з грейпфрутом працює по 3 причин:

— Грейпфрут має дуже низьку калорійність, в рожевому грейпфруті всього 39 калорій в 100 грамах м’якоті. Звичайно, скільки калорій в грейпфруті, залежить і від сорту, ніж красно фрукт, тим калорійніше, так як містить більше цукрів.

— Грейпфрут прекрасне джерело клітковини, нормалізує травлення навіть в умовах білкової дієти з яйцями.

— Грейпфрут спалює калорії за рахунок містяться в ньому глікозидів, нарингенина. Скільки калорій спалює грейпфрут, невідомо, тому що у всіх організм реагує на нарингенин по-різному, проте якщо часто є грейпфрут – целюліт вам точно не буде загрожувати.

Можна не тільки використовувати грейпфрут для схуднення в дієті, але і просто регулярно його вживати. Як є грейпфрут, що б схуднути, не так вже й важливо, важливо те що він допомагає впоратися з надмірним апетитом, а значить, ви будете в цілому отримувати менше калорій, і схуднути за допомогою грейпфрута буде легше.

Як їдять грейпфрут для схуднення:

— Грейпфрут на ніч разом з вечерею позбавить вас апетиту і не дозволить наїдатися після 6 вечора.

— Сік грейпфрута для схуднення, хоча б 1 склянка в день, стимулює ваш обмін речовин протягом всього дня. Так, краще вживати грейпфрут на сніданок, у вас буде гарний настрій весь день, і ви будете менше їсти.

— Можна використовувати грейпфрут після тренування, коли ваш обмін і так підвищений, схуднення буде більш ефективним.

У цілому, способів, як схуднути з допомогою грейпфрута безліч, у нас ви знайдете чудові та смачні рецепти.

У продажу з’явилися таблетки «грейпфрут», що містять нарингенин, можна використовувати для схуднення і їх, тільки пам’ятайте про протипоказання (прийом ліків, гормональних протизаплідних, наприклад).

Короткий опис статті: ефірне масло грейпфрута Грейпфрут, як і інші цитрусові, давно став звичним на нашому столі, однак його властивості активно вивчаються останнім часом, і результати досліджень неоднозначні, дуже багатогранне вл грейпфрут

Джерело: Грейпфрут

Також ви можете прочитати